今天新赛德厨具小编给大家介绍的厨房工程是什么？这些内容是根据自己多年厨房工程经验总结出来，分享给大家。

厨房工程由专业的厨房设备厂家设计，生产，安装和售后；

是指专业从事星级酒店、酒楼、西餐厅、学校、医院、工厂、企事业单位员工饭堂、食堂等厨房工程设计、生产、安装和售后维修服务，商用厨房工程里包括了厨房设备、厨房设计、厨房设备的安装和厨房设备的售后，这一套的商用厨房设备设施叫做厨房工程。

厨房工程厨房场地土建装修概况，包括的项目有：

1.土建改造:按照规划打好线槽、底盒及墙体拆除

2.水电隐蔽工程:把强弱电分管,分项,分槽布好,之后用钢丝穿线

3.泥作工程:防水做好之后,进行48小时关水试验,厨房、卫生间墙地砖的铺贴，地面找平，线管的暗敷

4.木作工程:局部吊顶,造型处理,柜体的制作

5.漆作工程:腻子找平三遍，用砂纸打磨处理后，滚一遍底漆，再刷两遍面漆，再打磨

6.安装工程:灯具,洁具,开关,面板,五金挂件的安装

7.清洁:开荒清洁做完之后交付业主进行验收合格后，就可以进场，开始厨房工程的安装了。

首先厨房设计操作流程及设备规划如下：

1、 进菜：规划设备为四层存放架。

2、仓库：规划设备为四层存放架、大米架。

3、清洗、斩切加工：规划设备为不锈钢水池、双层斩切工作台、

冷柜。

4、 烹调、蒸煮：规划设备为大炒炉、小炒炉、煲汤炉、蒸饭柜、

双层灶前工作台、冷柜、油烟罩。

5、 备餐区：规划设备为电热保温台、双层备餐工作台。如面食

需求量大，需配置电热烫面炉。

6、 抽油烟系统：规划设备为风管、风柜。要求高的需安装静电油烟净化器。

7、 餐厅：规划设备为保温汤桶、保温饭桶、玻璃钢餐桌或不锈 钢餐桌。餐桌有有六人位、八人位、十人位。

8、回收区：规划设备为残渣回收台、碗碟车、收碗车。

9、洗碗消毒间：规划设备为高温消毒柜、不锈钢洗碗池、双层 工作台。

10、高温冷库、低温冷库。
   以上就是西安新赛德厨具工程有限公司小编的分享。